:::首頁> 系列影片> 臺灣原住民史專題演講小 中 大 精華影片 完整影片#原住民 #阿美族 #泰雅族 #達悟族 #臺灣原住民史專題演講 #民族味覺原鄉、原民、原味覺主講人 | 張瑋琦(國立清華大學環境與文化資源學系副教授)上架日期 | 2023/08/25演講紀要 | 點此前往影片介紹 相關影片X LINE COPY20世紀初期日本對泰雅族群戰役:遠藤寬哉寫真帖所見「理蕃」事業諸面向 熟番與奸民:清代臺灣的治理部署與抗爭政治 南蕃事件 以海為田:北臺灣大雞籠社的生計模式與地方社會變遷(1620-1900)主講人:張瑋琦(國立清華大學環境與文化資源學系副教授)時間:2023年8月10日(四)14:00~16:00地點:國史館4樓大禮堂(臺北市中正區長沙街1段2號) 內容簡介:臺灣原住民的飲食,是一種順應自然、適時而取的飲食哲學。從垂直空間來看0~2000公尺分佈著不同族群,巨大的環境氣候條件落差,是形成不同族群味覺的基礎。本次演講從空間尺度切入,延伸到與環境條件相應的調理技巧,探討原鄉、原民與原味覺的關係。00:00:00 許瑞浩副館長開場00:04:11 演講開始-原住民飲食與空間的關係00:13:43 原鄉與原住民食物系統01:08:16 原味覺美味的祕密01:32:45 原味覺傳承的不利因子01:47:48 結語-原住民傳統飲食的復振01:49:03 QA時間觀看人數1981接著觀賞棒球如何成為國球 再探紅葉少棒 殖民、反殖民與臺灣原住民族運動的起源 東部布農遷移與八通關越嶺古道的歷史故事 共榮‧共享‧分擔 -永續的原住民智慧 「排灣通史」的撰寫—以來義舊社和普濟路社為例 以海為田:北臺灣大雞籠社的生計模式與地方社會變遷(1620-1900)