主講人：張瑋琦（國立清華大學環境與文化資源學系副教授）
時間：2023年8月10日（四）14:00～16:00
地點：國史館4樓大禮堂（臺北市中正區長沙街1段2號）
內容簡介：
臺灣原住民的飲食，是一種順應自然、適時而取的飲食哲學。從垂直空間來看0～2000公尺分佈著不同族群，巨大的環境氣候條件落差，是形成不同族群味覺的基礎。本次演講從空間尺度切入，延伸到與環境條件相應的調理技巧，探討原鄉、原民與原味覺的關係。
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1766
主講人：張瑋琦（國立清華大學環境與文化資源學系副教授）
時間：2023年8月10日（四）14:00～16:00
地點：國史館4樓大禮堂（臺北市中正區長沙街1段2號）
內容簡介：
臺灣原住民的飲食，是一種順應自然、適時而取的飲食哲學。從垂直空間來看0～2000公尺分佈著不同族群，巨大的環境氣候條件落差，是形成不同族群味覺的基礎。本次演講從空間尺度切入，延伸到與環境條件相應的調理技巧，探討原鄉、原民與原味覺的關係。
