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2015年8月20日演講活動:臺灣日治時期的乳業發展與乳品消費
已結束的活動
【專題名稱】臺灣日治時期的乳業發展與乳品消費
【主講人】陳玉箴(國立臺灣師範大學臺灣語文學系助理教授)
【時間】2015年8月20日(四)14:00~16:00
【地點】國史館4樓大禮堂(臺北市中正區長沙街1段2號)
【內容簡介】
臺灣乳業發展可溯及1896年由日人塚本喜三郎開設的柊牧場,經過十多年混種與環境改善,乳業才漸上軌道,日治中期已有不少合資會社形式的乳業組織。與此同時乳品發展更為多元,煉乳、蒸餾乳、乳粉、優格、克菲爾、力多精等均有,但以臺灣人來說,煉乳仍是最容易取得的重要乳品。
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