國史館線上講堂

【專題名稱】臺灣日治時期的乳業發展與乳品消費
【主講人】陳玉箴（國立臺灣師範大學臺灣語文學系助理教授）
【時間】2015年8月20日（四）14:00~16:00
【地點】國史館4樓大禮堂（臺北市中正區長沙街1段2號）


【內容簡介】
臺灣乳業發展可溯及1896年由日人塚本喜三郎開設的柊牧場，經過十多年混種與環境改善，乳業才漸上軌道，日治中期已有不少合資會社形式的乳業組織。與此同時乳品發展更為多元，煉乳、蒸餾乳、乳粉、優格、克菲爾、力多精等均有，但以臺灣人來說，煉乳仍是最容易取得的重要乳品。