國史館線上講堂
2015年3月5日演講活動：辦桌、呷桌－早期臺灣的宴會與漢人社會
已結束的活動
【專題名稱】辦桌、呷桌－早期臺灣的宴會與漢人社會
【主講人】曾品滄（中央研究院臺灣史研究所助研究員）
【時間】2015年3月5日（四）14:00~16:00
【地點】國史館4樓大禮堂（臺北市中正區長沙街1段2號）
【內容簡介】
在家舉辦宴會款待客人－－辦桌，與受邀參與宴會－－呷桌，對於清代或日治時代的漢人來說，都是建構或維繫其社會關係不可或缺的手段。但在不同的場合，無論是料理的內容或是宴會的儀式，都有其相異的形式，也被賦予不同的意涵。甚至從清代至日治，隨著漢人社會的發展，宴會的形態也產生各種變化。本次演講主要說明辦桌、呷桌在早期漢人社會中的重要意義，及其各種展演方式與變化過程。
【主講人】曾品滄（中央研究院臺灣史研究所助研究員）
【時間】2015年3月5日（四）14:00~16:00
【地點】國史館4樓大禮堂（臺北市中正區長沙街1段2號）
【內容簡介】
在家舉辦宴會款待客人－－辦桌，與受邀參與宴會－－呷桌，對於清代或日治時代的漢人來說，都是建構或維繫其社會關係不可或缺的手段。但在不同的場合，無論是料理的內容或是宴會的儀式，都有其相異的形式，也被賦予不同的意涵。甚至從清代至日治，隨著漢人社會的發展，宴會的形態也產生各種變化。本次演講主要說明辦桌、呷桌在早期漢人社會中的重要意義，及其各種展演方式與變化過程。